На главную   |  

Конфетные



Конфетные

Все мы знакомы с брынзой – вкусным и полезным лакомством, которое используется в приготовлении салатов и начинок для пирога. А как приятно иногда выпить чашечку ароматного кофе с кусочком хлеба с брынзой. Обычно брынза готовится из овечьего молока, но для приготовления в домашних условиях подойдет и коровье. В приготовлении домашней брынзы нет ничего сложного. Рассмотрим подробнее некоторые рецепты.

Как приготовить брынзу домаДля первого рецепта брынзы нам понадобится 2 литра молока, пепсин и соль. Пепсин это фермент, его можно купить в аптеке.

  1. Итак, берем небольшое количество пепсина (буквально на кончике ножа), растворяем в воде. Если переборщить с пепсином, то у сыра появится привкус.
  2. Далее нагреваем молоко примерно до 40 градусов.
  3. После того как молоко подогрелось его следует снять с огня, добавить раствор пепсина и оставить минут на 15.
  4. Затем взбить массу ложкой или венчиком в течение 30 минут. Когда молоко с пепсином затвердеет, можно будет откинуть эту массу на дуршлаг или марлю, чтобы стекла сыворотка.
  5. После этого осталось придать брынзе форму и посолить.
  6. Делается это так: сыр опустите в раствор соли и выдерживайте там сутки.
  7. Все это время брынзу нужно периодически переворачивать, чтобы сыр просолился равномерно.

Теперь рассмотрим второй вариант рецепта. Нам потребуется уксус (4 столовые ложки), 3 литра молока, соль, марля и гнет.

  1. Доводим молоко до кипения и добавляем уксус, при этом постоянно помешивая.
  2. Когда молоко створожится, убираем его с огня и откидываем эту массу на марлю, чтобы стекла сыворотка. В дальнейшем эта сыворотка понадобится нам для приготовления рассола, поэтому лучше собирать ее в отдельную емкость.
  3. Через два часа у нас получился творог,  теперь нужно будет положить его под гнет еще на пару часов.
  4. Структура творога должна уплотниться.
  5. Далее готовим рассол.Для этого берем полученную ранее сыворотку, смешиваем с холодной, кипяченой водой и добавляем соль.
  6. Помещаем наш сыр в полученный солевой раствор на сутки и не забываем регулярно его переворачивать, чтобы он просолился равномерно.

Для приготовления домашней брынзы со сметаной потребуется 2 литра молока, 3 ст. ложки соли, 6  яиц и 400 гр. сметаны.

  1. Молоко  ставим кипятиться, а тем временем, взбиваем миксером яйца со сметаной.
  2. Полученную смесь смешиваем с кипящим молоком и добавляем соль.
  3. Делаем маленький огонь, чтобы наше молоко не пригорело, и постоянно помешиваем содержимое кастрюли. Молоко должно свернуться хлопьями.
  4. После этого отделяем полученный творог от сыворотки и оставляем на пару часов стекать. Как только сыворотка стекла, марлю плотно завязываем и оставляем на ночь под гнетом.

Все рецепты достаточно просты в исполнении и с ними вполне сможет справиться даже начинающий кулинар. Если вы являетесь любителем рассольного сыра вам просто необходимо порадовать себя и своих близких брынзой домашнего приготовления.


Как приготовить вкусный курник в домашних условиях 838
Конфетные 6
2. Понятие и
Конфетные 386
Снуд спицами
Конфетные 230
Чертеж кухни с размерами: проектирование и деталировка стандартного и
Конфетные 515
Холодильник
Конфетные 425
Скрещенная резинка. Как вязать резинку из скрещенных петель - мастер
Конфетные 89
Конфетные 46
Конфетные 97
Конфетные 33
Конфетные 43
Конфетные 49
Конфетные 75
Конфетные 38
Конфетные 19
Конфетные 37


Теги:

Как сделать переход внутри сайта  Дизайн ремонта кухни и прихожей  Вязание на ручной машинке а.а.загребаева  Принципиальная схема вега эп 110 стерео схема  Описание вязания листьев для розы крючком  Открытка ко дню кардиолога  Spotify как сделать русский язык  Электрическая схема ваз 21093 карбюратор высокая панель  Как делать прически в стиле гэтсби  Как сделать мангал из бочек  Клумба из стеклянных бутылок своими руками фото  Дворец нефтяников схема мест  Народный строитель андрюха как сделать фундамент  Нью йорк схема для вышивки  Подарок с характером на hd  Схема приказ элемента узла связи  Как укладывать плитку схемы  Лучший дизайн для визиток  Оригинальные подарки для любимого на день влюбленных  Как сделать полиэтилен прочным  Лифт подвески уаз своими руками фото  Водородный генератор своими руками схемы  Как почистить микросхему в домашних условиях  Как сделать поиск на samsung galaxy a  Как сделать смывку краски дома  Прически современные мужские длинные волосы  Лучшие поздравления на заказ  Как сделать электродвигатель для надувной лодки  

 Карта сайта