На главную   |  

Идеи для дачи



Идеи для дачи

Все мы знакомы с брынзой – вкусным и полезным лакомством, которое используется в приготовлении салатов и начинок для пирога. А как приятно иногда выпить чашечку ароматного кофе с кусочком хлеба с брынзой. Обычно брынза готовится из овечьего молока, но для приготовления в домашних условиях подойдет и коровье. В приготовлении домашней брынзы нет ничего сложного. Рассмотрим подробнее некоторые рецепты.

Как приготовить брынзу домаДля первого рецепта брынзы нам понадобится 2 литра молока, пепсин и соль. Пепсин это фермент, его можно купить в аптеке.

  1. Итак, берем небольшое количество пепсина (буквально на кончике ножа), растворяем в воде. Если переборщить с пепсином, то у сыра появится привкус.
  2. Далее нагреваем молоко примерно до 40 градусов.
  3. После того как молоко подогрелось его следует снять с огня, добавить раствор пепсина и оставить минут на 15.
  4. Затем взбить массу ложкой или венчиком в течение 30 минут. Когда молоко с пепсином затвердеет, можно будет откинуть эту массу на дуршлаг или марлю, чтобы стекла сыворотка.
  5. После этого осталось придать брынзе форму и посолить.
  6. Делается это так: сыр опустите в раствор соли и выдерживайте там сутки.
  7. Все это время брынзу нужно периодически переворачивать, чтобы сыр просолился равномерно.

Теперь рассмотрим второй вариант рецепта. Нам потребуется уксус (4 столовые ложки), 3 литра молока, соль, марля и гнет.

  1. Доводим молоко до кипения и добавляем уксус, при этом постоянно помешивая.
  2. Когда молоко створожится, убираем его с огня и откидываем эту массу на марлю, чтобы стекла сыворотка. В дальнейшем эта сыворотка понадобится нам для приготовления рассола, поэтому лучше собирать ее в отдельную емкость.
  3. Через два часа у нас получился творог,  теперь нужно будет положить его под гнет еще на пару часов.
  4. Структура творога должна уплотниться.
  5. Далее готовим рассол.Для этого берем полученную ранее сыворотку, смешиваем с холодной, кипяченой водой и добавляем соль.
  6. Помещаем наш сыр в полученный солевой раствор на сутки и не забываем регулярно его переворачивать, чтобы он просолился равномерно.

Для приготовления домашней брынзы со сметаной потребуется 2 литра молока, 3 ст. ложки соли, 6  яиц и 400 гр. сметаны.

  1. Молоко  ставим кипятиться, а тем временем, взбиваем миксером яйца со сметаной.
  2. Полученную смесь смешиваем с кипящим молоком и добавляем соль.
  3. Делаем маленький огонь, чтобы наше молоко не пригорело, и постоянно помешиваем содержимое кастрюли. Молоко должно свернуться хлопьями.
  4. После этого отделяем полученный творог от сыворотки и оставляем на пару часов стекать. Как только сыворотка стекла, марлю плотно завязываем и оставляем на ночь под гнетом.

Все рецепты достаточно просты в исполнении и с ними вполне сможет справиться даже начинающий кулинар. Если вы являетесь любителем рассольного сыра вам просто необходимо порадовать себя и своих близких брынзой домашнего приготовления.


Уход за послеоперационным больным в домашних условиях 377
Идеи для дачи 917
Как сшить шторы
Идеи для дачи 561
Угловой мангал
Идеи для дачи 655
Удачные готовые выкройки рукавов 44 - 58 размеров
Идеи для дачи 131
Жевательный
Идеи для дачи 387
Красивое
Идеи для дачи 18
Идеи для дачи 37
Идеи для дачи 60
Идеи для дачи 45
Идеи для дачи 36
Идеи для дачи 78
Идеи для дачи 18
Идеи для дачи 5
Идеи для дачи 6
Идеи для дачи 27


Теги:

Как сделать статуэтку из кофе  Оригинальные подарки с бриллиантами  Детские газеты с днем рождения своими руками  Подушка для колец бело синяя своими руками  Заговора чтобы мужчина дарил дорогие подарки дарить  Схема движения по меге в химках  Прически из хвостов на средние  Как сделать курятник из осб  Правильная схема подключения эсп через реле  Как сделать кулису мягче  Бизнес сувениры и подарки в екатеринбурге  Подарок где все одного цвета  Палочник растение уход в домашних условиях фото  Вязание штанишек ребенку спицами  Гирлянды с бумаги формата а4  Как сделать именную букву а  Microsoft surface pro для дизайна  Бьем колодец своими руками  Тракция шейного отдела позвоночника в домашних условиях  Как сделать чтобы только зарегистрированные пользователи  У меня круглое лицо челка какие прически  

 Карта сайта